• Novi Amaliyah

Beef Braised Brisket With Potato


Resep dibuat Oleh Jing Yaa Tang, The Opposite House Hotel Beijing

Bahan

1,6 kg Beef Brisket

600 gr Kentang

65 gr Seafood Sauce

65 gr Saus Tiram

30 gr Rice Wine

16 gr Soy Bean Paste

32 gr Kecap

24 gr Icing Sugar

80 gr Jahe, iris tipis

1 btg Daun Bawang Besar bagian putihnya saja

Chinese 5 Spice Powder, secukupnya


Cara membuat

1. Potong daging sapi kotak sebesar 4 cm, rebus selama 5 – 8 menit.

2. Tumis jahe hingga berwarna keemasan, tambahkan batang daun bawang, tumis hingga berwarna keemasan.

3. Masukkan seafood sauce, tambahkan daging, masak hingga harum. Tambahkan air hingga menutupi permukaan daging, masukkan Chinese 5 Spice Powder, saus tiram, kecap dan sedikit garam, kecilkan api. Masak selama 2 – 2,5 jam.

4. Kupas kentang, goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan, masukkan ke dalam daging, aduk rata. Masak hingga airnya menyusut.

5. Tidak perlu menambahkan air dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.

© 2019 yukmakan channel