Bahan:
1 ekor Ayam
500 gr Tulang Ayam
350 gr Bihun
1,8 ltr Air
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bawang Goreng secukupnya
Bumbu Halus:
300 gr Cabai Merah Besar
200 gr Bawang Merah
150 gr Bawang Putih
30 gr Jahe
15 gr Kunyit
2 gr Ketumbar
2 gr Jinten
100 ml Minyak Goreng
Bumbu Kasar:
250 ml Santan Kental
10 gr Kayu Manis
2 gr Cengkeh
2 gr Pekak
2 gr Kapulaga
3 btg Serai
3 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Kunyit
Cara Membuat:
1. Potong ayam menjadi 8 bagian.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu kasar, tumis beberapa saat.
3. Siapkan mesin slowcooker, isi dengan air panas. Masukkan ayam, tulang ayam, santan, garam, lada, dan bumbu yang sudah ditumis.
4. Tutup mesin, kemudian masak dengan proses slowcook selama 1 jam.
5. Seduh bihun dengan air panas selama 6 menit. Buang airnya dan sisihkan.
6. Setelah kare matang, siapkan bihun dalam mangkok kemudian siram dengan kuah kare ayam dan dagingnya. Taburi dengan bawang goreng secukupnya.