© 2019 yukmakan channel

  • Maria Yuliana Kusrini

Blueberry Pie

Bahan Kulit Pie:

300 gr Tepung Terigu

200 gr Margarin

100 gr Gula Halus

40 gr Telur

25 gr Mashed Potato

Bahan Adonan Isi:

100 ml Susu

110 gr Margarin

60 gr Cokelat Putih, cairkan

60 gr Putih Telur

40 gr Kuning Telur

30 gr Gula Pasir Halus

30 gr Gula

20 gr Tepung Maizena

¼ sdt Soda Kue


Bahan Membuat Streussel:

150 gr Tepung Terigu

100 gr Margarin

50 gr Gula Halus

1 sdt Air


Cara Membuat:

1. Untuk membuat kulit pie, kocok semua bahan menjadi satu, simpan dalam kulkas sekitar 30 menit. Roll tipis kemudian bentuk di cetakan pie bulat untuk 18 cm. Panggang dengan suhu 180°C. Cukup setengah matang, sisihkan.

2. Untuk membuat adonan isinya, kocok margarin dan gula halus sampai lembut, masukkan cokelat putih dan kuning telur. Tambahkan soda kue, tepung maizena, gula, dan susu. Aduk rata. Campurkan kocokan putih telur dan aduk rata.

3. Dan untuk membuat Streusselnya, kocok sambil masukkan gula secara bertahap sampai kaku.

4. Masukkan adonan isi ke kulit pie, beri selai blueberry lalu streusel di atasnya. Bakar hingga matang.

5. Blueberry pie siap untuk disajikan.


Foto: Dok. Istimewa