Bola Ayam Tempe Isi Telur Puyuh

Bahan:

150 gr Ayam Cincang bagian paha

50 gr Tempe, haluskan

15 gr Wortel, cincang halus

7 bh Telur Puyuh

1 bh Jamur Kancing ukuran sedang, cincang

1 btg Daun Bawang, potong halus

1 sdm Kecap Manis

Minyak Goreng secukupnya

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Bahan Saus:

15 gr Wortel, potong korek api

15 gr Bawang Bombay, potong memanjang

1 bh Jamur Kancing, potong memanjang

1 bh Bawang Putih

1 btg Daun Bawang, potong serong

1 sdm Kecap Manis

1 sdm Saus Sambal

1 sdm Saus Tomat

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk membuat bola ayamnya, campur ayam cincang, tempe yang telah dihaluskan, daun bawang, jamur kancing, kecap manis, cincangan wortel, garam, dan lada. Setelah adonan merata, bagi adonan menjadi 7 bagian, bentuk masing-masing menjadi bola, kemudian letakkan telur puyuh di bagian dalam adonan tersebut. Goreng dengan menggunakan minyak panas, angkat, dan tiriskan.

2. Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan wortel, bawang bombay, jamur kancing, dan daun bawang. Masak hingga layu, bumbui dengan menggunakan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis. Tambahkan dengan garam dan lada. Beri sedikit air dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan bola-bola yang sudah digoreng ke dalam sausnya, aduk sebentar dan angkat.

4. Bola-bola isi telur puyuh pun siap untuk dinikmati.