• Maria Yuliana Kusrini

Bola Daging Isi Telur


Foto: Dok. Istimewa

Bahan:

500 ml Air

400 gr Daging Sapi Giling

12 bh telur Puyuh, rebus

4 bh Bawang Merah, iris tipis

3 bh Bawang Putih, iris tipis

2 bh Tomat, belah jadi 4 bagian

1 bh Bawang Bombay, potong memanjang

1 bh Putih Telur Ayam

5 sdm Kecap Manis

2 sdm Mentega

½ sdt Garam

½ sdt Gula Pasir

¼ sdt Lada Bubuk

¼ sdt Pala Bubuk

Daun Selada secukupnya


Cara Membuat:

  1. Bumbui daging sapi giling dengan menggunakan lada bubuk, pala bubuk, garam, 2 sednok makan kecap manis, dan putih telur ayam.

  2. Bungkus telur puyuh menggunakan adonan daging sapi giling yang sudah dibumbui. Sisihkan.

  3. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan bulatan daging isi telur puyuh ke dalamnya bersama dengan tomat yang sudah dibelah menjadi 4 bagian.

  4. Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air. Bumbui dengan kecap manis, lada, pala, garam, dan gula pasir. Aduk semuanya sampai merata.

  5. Masak hingga daging menjadi matang dan kuahnya mengental. Angkat.

  6. Sajikan bola daging isi telur puyuh ini bersama dengan daun selada segar.