Bahan
150 gr Gula Pasir
3 btr Telur Ukuran Sedang
12 lbr Daun Pandan
600 ml santan kental
1/2 sdt Garam halus
280 gr Tepung Terigu
Vanilli secukupnya
Cara membuat
1. Blender daun pandan dan 100 ml santan hingga halus, sisihkan. Masukkan sisa santan kemudian masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Dinginkan.
2. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga gula larut dan putih telur mengembang.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah, hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam dan vanilli yang sudah dicampur dan diayak sebelumnya. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles dengan margarine sebelumnya dan ditaburi tepung.
5. Panggang dengan suhu 180 selama kurang lebih 45 menit, atau hingga bagian bolu menjadi kecoklatan.