• Maria Yuliana Kusrini

Botok Teri


Bahan:

50 gr Teri Medan

10 gr Petai Cina

2 bh Cabai Hijau Besar, iris

1 bh Kelapa Setengah Muda, parut

1 bh Tahu, potong dadu

Daun Melinjo secukupnya


Bahan Bumbu Halus:

5 bh Bawang Merah

5 bh Bawang Putih

2 bh Cabai Merah Keriting

1 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Kaldu Bubuk


Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan parutan kelapa, petai cina, teri Medan, daun melinjo, tahu, dan cabai hijau. Aduk sampai semuanya tercampur rata.

2. Bungkus dengan menggunakan daun pisang dan kukus selama 30 menit.

3. Angkat dan botok teri siap untuk dinikmati.