• Maria Yuliana Kusrini

Brocolly Cream Soup



Bahan:

200 gr Brokoli, potong

100 gr Bawang Bombay, iris tipis

50 gr Tepung Terigu

50 gr Mentega

1 lt Air Kaldu Ayam

250 ml Krim

3 btg Seledri

1 bh Daun Salam

½ sdt Garam

¼ sdt Lada Bubuk


Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, kemudian tumis bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan potongan brokoli ke dalamnya. Tambahkan dengan tepung terigu, aduk.

3. Tuangkan air kaldu ayam ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan daun seledri utuh dan juga daun salam. Didihkan.

4. Bumbui dengan menggunakan garam dan lada bubuk. Masak dengan menggunakan api kecil selama 30 menit.

5. Matikan api, angkat daun dalam dan seledrinya.

6. Tuang brokoli sekaligus airnya ke dalam blender. Lalu blender sampai halus.

7. Didihkan kembali brokoli yang sudah diblender, tambahkan dengan krim. Angkat.