Bahan
640 gr Brokoli, potong-potong 2 sdm Minyak zaitun extra virgin 1 ruas Jahe, kupas kemudian parut atau cincang halus
3-4 siung Bawang Putih, utuh tanpa dikupas
Garam laut secukupnya
Cara membuat
Panaskan oven dengan suhu 220 C.
Lapisi loyang besar dengan kertas roti dan sisihkan, kemudian potong brokoli menjadi berukuran sedang. Jika masih ada sisa batang, kupas kulit yang keras dengan pengupas sayuran atau pisau tajam, lalu potong batang menjadi beberapa bagian.
Masukkan brokoli ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan kucuri secara merata dengan minyak zaitun. Tambahkan jahe, sejumput garam, dan siung bawang putih yang sudah disiapkan.
Aduk brokoli hingga rata dengan minyak dan jahe. Panggang brokoli dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12 sampai 15 menit, balik sekali, sampai brokoli empuk tapi masih renyah, dan mulai karamel.
Pindahkan brokoli ke piring saji. Jika memanggang beberapa siung bawang putih utuh,remas dari kulitnya dan oleskan bawang putih panggang ke brokoli. Atau, sajikan utuh bersama brokoli untuk siapa saja yang suka dengan bawang putih panggang. Foto:Dok.Getty Images