Resep by William Wongso
Bahan:
500 gr Ubi Jepang, potong dadu
500 gr Talas Jepang, potong dadu
250 gr Sago/Pacar Cina
1 ltr Santan
1 ltr Air
1 kg Gula Aren
¼ bagian Durian
3 lbr Daun Pandan
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus potongan ubi dan talas hingga empuk. Hati-hati saat mengaduknya, jangan sampai ubi dan talas hancur.
2. Rebus pacar cina secara terpisah hingga empuk, tiriskan. Simpan air rebusannya untuk penggunaan selanjutnya.
3. Bersihkan durian, ambil dagingnya kemudian haluskan.
4. Rebus gula aren bersama daun pandan dan santan.
5. Masukkan air bekas rebusan pacar cina ke dalam rebusan ubi dan talas. Aduk hingga mengental seperti bubur. Matikan api.
6. Untuk penyajiannya, siapkan bubur di atas mangkok atau gelas, tambahkan pacar cina dan durian di atasnya, kemudian siram dengan santan dan gula aren. Bubur siap dinikmati.