Bahan:
250 gr Tepung Beras
750 ml Santan
3 bh Daun Salam
1 sdt Garam
Bahan Kinca:
200 gr Gula Merah
50 gr Gula Pasir
50 gr Jahe, memarkan
400 ml Air
1 bh Daun Pandan
Cara Membuat:
Larutkan tepung beras ke dalam 250 ml santan. Aduk sampai tepung dan santan tercampur sempurna.
Masak 500 ml santan, bersama dengan garam dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk supaya santannya tidak pecah. Ketika santan mulai mendidih, masukkan larutan tepung beras dan santan ke dalamnya. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan semuanya tercampur rata. Angkat, sisihkan.
Untuk membuat kincanya, rebus air bersama dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan jahe. Masak hingga gula merah dan gula pasirnya larut dan mengental. Angkat dan saring.
Sajikan bubur sumsum bersama kuah kincanya ke dalam mangkok saji. Nikmati selagi masih hangat.