Resep dibuat oleh Sisca Soewitomo
Bahan Cake:
5 bh Telur
¾ cup dan 1 sdt Gula Pasir
1½ cup Tepung Terigu
3/8 cup dan 3 sdt Margarin, lumerkan
3 sdm Pasta Cocopandan
1 sdt Cake Emulsifier
Bahan Lapisan Puding:
1 bgks Agar-agar Bubuk Warna Putih
1 sdm Tepung Maizena
1¾ cup Susu Cair
3/8 dan 3 sdt Gula Pasir
2 bh Putih Telur
1 sdm Gula Pasir
Bahan untuk Menghias:
Whipping Cream/Buttercream secukupnya
Buah Strawberry Segar secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 175°C.
2. Siapkan loyang buat diameter 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
3. Siapkan (terpisah) loyang bongkar pasang dengan diameter 20 cm.
4. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan tepung terigu dan aduk rata. Kemudian tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk rata. Masukkan pasta cocopandan dan kembali hingga adonan tercampur rata.
5. Tuang seluruh adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Taruh adonan dalam loyang bongkar pasang, tata strawberry dengan menyelipkannya di antara pinggiran loyang dan kue hingga melingkari loyang.
7. Untuk membuat pudingnya, campur agar-agar bubuk, tepung maizena, susu cair, dan gula pasir hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih, angkat kemudian campur dengan putih telur yang sudah dikocok. Aduk hingga rata dan tuang di atas kue.
8. Simpan dalam lemari pendingin. Potong menurut selera dan kue siap untuk dinikmati.