Capcay Seafood

Resep dibuat oleh Chef Jordhie

Bahan:

175 gr Cumi Bunga

175 gr Bakso Ikan, potong 4 bagian

175 gr Otak-otak, iris serong

175 gr Wortel, iris serong

175 gr Brokoli

175 gr Kembang Kol

150 gr Jagung Muda, iris serong

150 gr Pokcoy, potong

100 gr Jamur Shimeji

4 bh Bawang Putih, cincang

1 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan air

1 sdm Minyak Wijen

1 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Garam

75 ml Saus Tiram

38 ml Kecap Asin

Lada Bubuk secukupnya

Kaldu Bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan. Masukkan potongan jagung muda, wortel, brokoli, dan kembang kol ke dalamnya. Masak hingga sayuran layu atau setengah matang dengan menggunakan api kecil.

2. Masukkan potongan pocoy, jamur, bakso ikan, cumi, dan otak-otak ke dalamnya. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

3. Tambahkan air sesuai selera.

4. Bumbui dengan menggunakan kaldu bubuk, garam, gula pasir, lada bubuk, saus tiram, minyak wijen, larutan tepung maizena, dan kecap asin. Aduk kembali hingga rata dan mengental.

5. Angkat dan Capcay Seafood siap untuk disajikan.