Bahan:
200 gr Tepung Terigu
150 gr Margarin
100 gr Wortel, parut dan peras airnya
100 gr Gula Palem
100 gr Kacang Mede
80 gr Telur
50 gr Susu Bubuk
30 gr Kismis
5 gr Baking Soda
5 gr Pala Bubuk
Vanilla Bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu bersama baking soda, pala bubuk, dan susu bubuk. Aduk semuanya sampai tercampur rata, sisihkan.
2. Campurkan kismis, kacang mede, dan parutan wortel jadi satu. Aduk dan sisihkan.
3. Kocok margarin bersama gula palem. Aduk sampai tercampur rata dan gula palemnya larut. Lalu tambahkan telur dan vanilla bubuk ke dalamnya. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
4. Tambahkan campuran tepung terigu ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata. Masukkan juga campuran kacang mede, kismis, dan parutan wortel ke dalamnya. Pastikan adonan sudah tercampur sempurna.
5. Timbang adonan seberat 10 gr atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bulatkan dan pipihkan, lalu susun di loyang. Oven hingga matang.