Resep dibuat oleh TOH Jing Yaa Tang, The Opposite House Hotel, Beijing
Bahan
300 gr Air
80 gr Air
1 bh Prunes Kaleng
10 gr Contentrated Orange Juice
50 ml White Vinegar
200 gr Tomat Cherry
Cara membuat
1. Bersihkan tomat, cuci bersih. Kemudian rebus dalam air mendidih, kemudian kupas kulitnya.
2. Rebus buah prunes kaleng dengan air, kemudian tambahkan bumbu lainnya kecuali gula. Masak selama 3 menit. Matikan api, kemudian tambahkan gula, aduk perlahan hingga gula mencair sempurna dan tercampur rata.
3. Biarkan tomat dalam rendaman, minimal 8 jam hingga dingin. Bisa simpan dalam lemari pendingin. Semakin lama direndam citarasa dan aromanya akan lebih nikmat.