Chicken Popcorn With Thai Sweet Chilli Sauce

Bahan

2 bh Dada Ayam, potong-potong kotak

240 gr Tepung Terigu Protein

15 gr Bubuk Cabai

120 ml Susu Yogurt Plain

Garam dan Lada secukupnya

Saus

Air

4 Siung Bawang Putih

1/2 Jeruk Lemon/Nipis

2 sdm Gula Jawa

6 bh Cabai Merah, cincang halus

1 bh Tomat

1 ikat Daun Ketumbar, cincang halus

Cara membuat

1. Campur tepung terigu dan bumbu kering seperti bubuk cabai, garam dan lada, aduk rata.

2. Masukkan ayam yang sudah dipotong kotak-kotak ke dalam tepung dan bumbu dalam wadah tertutup kemudian goyang-goyangkan wadah agar hingga semua tercampur rata.

3. Setelah itu ayak sebentar.

4. Masukkan ayam ke dalam susu yogurt selama kurang lebih 5 menit, kemudian saring. Masukkan kembali ke dalam tepung bumbu, goyang-goyang kembali.

5. Tiriskan ayam sambil diangin-anginkan hingga berubah warna kecoklatan.

6. Goreng hingga matang dan berwarna coklat, tiriskan.

Saus

1. Cincang halus cabai.

2. Cincang halus bawang putih.

3. Cincang halus tomat.

4. Masak cabai, bawang putih, tomat, air, gula dan air perasan jeruk lemon

5. Masak sisihkan kemudian saring dan buang bijinya. Haluskan cabai dan bawang putih dan tomat.

6. Masak cabai dan air asam jawa, gula pasir, gula jawa dengan api kecil hingga saus mengental. Angkat, beri daun ketumbar di atasnya.