Bahan
200 gr Gula Pasir
750 ml Air
120 gr Cocoa Powder
1/4 sdt Garam
1 sdt Vanilla Extract
Cara membuat
Dalam panci stainless, panaskan gula dengan panas api kecil, kemudian biarkan hingga meleleh dan menjadi caramel. Setelah meleleh, aduk gula sesekali.
Kecilkan api, dan masukkan air untuk membuat caramel, aduk sesekali.
Kemudian aduk bubuk kakao dan garam sampai benar-benar larut.
Angkat dari kompor dan biarkan dingin, masukkan vanilla extract.
Simpan dalam lemarin pendingin selama kurang lebih 2 jam.
Jika memiliki mesin pembuat es krim, tuang adonan dan proses ke dalam mesin pembuat es krim sesuai dengan petunjuk, kemudian bekukan sampai keras.
Jika tidak memiliki pembuat es krim, tuangkan sorbet ke dalam wadah dan bekukan, aduk setiap 30 menit sampai konsistensi yang diinginkan tercapai, sekitar 2 jam.