Choi Pan

Bahan Membuat Kulit:

100 gr Tepung Beras

30 gr Tepung Sagu

200 mml Air

1 sdm Minyak Sayur

1/2 sdt Garam

Bahan Isian:

50 gr Bengkoang, serut kasar

2 sdm Ebi

3 bh Bawang Putih, cincang

1/2 sdt Kaldu Bubuk

1/2 sdt Lada Bubuk

1/2 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Garam

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah membuat kulit choi pannya terlebih dulu. Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam, lalu aduk sampai rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lalu masukkan minyak sayur, aduk kembali. Masak adonan ini dengan menggunakan api kecil sampai adonan kalis dan tidak lengket. Matikan api.

2. Ketika sudah agak dingin, ambil sedikit adonan dan gilas sampai tipis. Cetak adonan yg sudah digilas tipis menggunakan cetakan bulat agar rapi. Lakukan sampai adonan habis.

3. Untuk membuat isiannya, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serutan bengkoang dan ebi ke dalamnya. Aduk hingga rata. Bumbui dengan menggunakan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga layu, angkat dan sisihkan.

4. Ambil selembar kulit choi pan, lalu beri isian bengkoang ebi secukupnya. Lipat menjadi dua hingga membentuk setengah lingkaran dan tekan bagian pinggirnya hingga menempel rapat. Lakukan hingga kulit choi pan dan isian habis.

5. Kukus choi pan selama 10 menit atau hingga matang.

6. Angkat dan sajikan choi pan yang masih hangat bersama dengan minyak bawang dan saus penyertanya.