• Novi Amaliyah

Classic Basil Pesto (Pesto alla genovese)


Bahan

50 gr Daun basil, cuci dan dikeringkan sampai bersih

2 sdm Pine nut

2 siung Bawang putih, cincang kasar

1/4 sendok teh garam laut

100 gr Minyak zaitun extra virgin

112 gr Keju Parmigiano-Reggiano, parut

112 gr Keju Pecorino Romano


Cara membuat

  1. Proses daun basil, pine nut, bawang putih, dan garam dalam food processor hingga menjadi pasta halus.

  2. Tuang ke dalam wadah dan aduk minyak zaitun sampai tercampur rata.

  3. Masukkan keju, kemudian aduk sampai campuran homogen.