Bahan
1 bh Ubi Jalar yang sudah dikupas dan dipotong memanjang
15 ml Minyak Extra Virgin Olive Oil
Garam dan lada secukupnya
Ikan
200 gr Ikan Barramundi atau Kakap Putih Fillet
60 gr Tepung Tapioka
1/2 bh Jeruk Lemon, peras airnya
Garam dan lada secukupnya
Minyak zaitun untuk menggoreng
Salad
1 bh Mentimun, potong dadu
1/4 bh Bawang Bombay Merah, potong dadu
1 bh Romaine Lettuce
50 ml Mayonaise
Cara membuat
Panaskan oven hingga 180 ° C dan letakkan ubi jalar secara merata di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
Taburi dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan lada. Panggang selama 20 - 30 menit sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Dalam wadah terpisah, campur tepung tapioka, air perasan jeruk lemon, dan bumbui dengan garam laut dan merica.
Lapisi setiap fillet dalam campuran tepung, lapisi setiap sisinya secara merata. Sisihkan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng ikan selama sekitar 3 menit di setiap sisinya.
Siapkan salad.
Sajikan ikan dengan ubi jalar panggang, salad, perasan lemon, dan mayones.
Comments