• Novi Amaliyah

Clean Fish & Chips


Bahan

1 bh Ubi Jalar yang sudah dikupas dan dipotong memanjang

15 ml Minyak Extra Virgin Olive Oil

Garam dan lada secukupnya


Ikan

200 gr Ikan Barramundi atau Kakap Putih Fillet

60 gr Tepung Tapioka

1/2 bh Jeruk Lemon, peras airnya

Garam dan lada secukupnya

Minyak zaitun untuk menggoreng


Salad

1 bh Mentimun, potong dadu

1/4 bh Bawang Bombay Merah, potong dadu

1 bh Romaine Lettuce

50 ml Mayonaise


Cara membuat

  1. Panaskan oven hingga 180 ° C dan letakkan ubi jalar secara merata di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.

  2. Taburi dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan lada. Panggang selama 20 - 30 menit sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan.

  3. Dalam wadah terpisah, campur tepung tapioka, air perasan jeruk lemon, dan bumbui dengan garam laut dan merica.

  4. Lapisi setiap fillet dalam campuran tepung, lapisi setiap sisinya secara merata. Sisihkan

  5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng ikan selama sekitar 3 menit di setiap sisinya.

  6. Siapkan salad.

  7. Sajikan ikan dengan ubi jalar panggang, salad, perasan lemon, dan mayones.