Resep dibuat oleh Chef Nik Michael Imran
Bahan:
300 gr Spaghetti
200 gr Daun Selada Air
200 gr Daging Kepiting segar
40 gr Bawang Putih, cincang
40 gr Cabai Merah, potong memanjang dan buang bijinya
1 cup Olive Oil
2 sdm Truffle Oil
2 sdm Ikura
Garam Laut secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan spaghetti dan garam. Masak hingga spaghetti menjadi al dente.
2. Panaskan wajan dengan api kecil, tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu. Matikan api dan masukkan tumisan ini dalam mangkok. Masukkan daging kepiting yang sudah dikoyak-koyak dagingnya, garam laut, dan juga daun selada air. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Selanjutnya, masukkan spaghetti yang sudah dimasak ke dalam mangkok. Tambahkan dengan sedikit air dari rebusan spaghetti tadi agar tidak terlalu kering.
5. Masukkan truffle oil dan olive oil dalam campuran spaghetti itu. Bumbui dengan garam. Untuk garnishnya, gunakan ikura dan daun selada air di bagian atas spaghetti. Sajian pun siap untuk dinikmati.
Foto: Dok. Istimewa
