• Maria Yuliana Kusrini

Crab Pasta

Resep dibuat oleh Chef Nik Michael Imran


Bahan:

300 gr Spaghetti

200 gr Daun Selada Air

200 gr Daging Kepiting segar

40 gr Bawang Putih, cincang

40 gr Cabai Merah, potong memanjang dan buang bijinya

1 cup Olive Oil

2 sdm Truffle Oil

2 sdm Ikura

Garam Laut secukupnya

Garam secukupnya


Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan spaghetti dan garam. Masak hingga spaghetti menjadi al dente.

2. Panaskan wajan dengan api kecil, tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu. Matikan api dan masukkan tumisan ini dalam mangkok. Masukkan daging kepiting yang sudah dikoyak-koyak dagingnya, garam laut, dan juga daun selada air. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

4. Selanjutnya, masukkan spaghetti yang sudah dimasak ke dalam mangkok. Tambahkan dengan sedikit air dari rebusan spaghetti tadi agar tidak terlalu kering.

5. Masukkan truffle oil dan olive oil dalam campuran spaghetti itu. Bumbui dengan garam. Untuk garnishnya, gunakan ikura dan daun selada air di bagian atas spaghetti. Sajian pun siap untuk dinikmati.


Foto: Dok. Istimewa


© 2019 yukmakan channel