Bahan
226 gr Pasta
1 bh Alpukat Mentega
15 ml Air Perasan Jeruk Lemon
30 gr Cream Cheese
15 gr Tepung Terigu
115 gr White Cheddar, parut
60 gr Daun Ketumbar, rajang
Garam secukupnya
Lada Hitam Utuh, remukkan sesaat akan digunakan
Cara membuat
1. Masak air dan garam dengan panas api sedang hingga mendidih. Masukkan pasta , masak hingga al dente sekitar 8 - 9 menit.
2. Sisakan air sisa rebusan sebanyak 240 ml.
3. Tiriskan pasta yang sudah direbus.
4. Kerok buah alpukat, tambahkan air perasan jeruk lemon, aduk rata hingga lembut. Tambahkan rajangan daun ketumbar. Air perasan jeruk lemon akan berfungsi membuat warna alpukat tetap hijau dan cantik.
5. Campur cream cheese, tepung, dan air sisa rebusan pasta, masak dengan panas api sedang. Kocok hingga lembut kurang lebih selama 1 - 2 menit.
6. Masukkan cream cheese, aduk hingga keju meleleh, tambahkan garam dan lada, aduk rata.
7. Tuang saus ke dalam pasta yang sudah dimasak, aduk rata. Masukkan alpukat, aduk rata. Garnish dengan daun ketumbar.