• Novi Amaliyah

Creamy Mac & Cheese


Creamy Mac & Cheese

Bahan

250 gr Pasta Pipette bisa juga Macaroni

30 gr Salted Butter

1 sdm Tepung

150 ml Susu Evaporasi

120 ml Krim Kental

120 gr Keju Cheddar Spread

1 sdm Keju Cheddar Bubuk

120 gr Keju Cheddar Parut

Garam dan Lada secukupnya


Cara membuat

  1. Masak pasta dalam panci besar berisi air dan garam, rebus pasta hingga hampir al dente, sekitar 1 hingga 2 menit di bawah waktu yang disarankan. Sisakan sekitar 120 ml air rebusan pasta.Tiriskan pasta dan simpan.

  2. Panaskan mentega di atas api sedang, aduk hingga meleleh. Tambahkan tepung dan aduk untuk membuat roux. Masak selama 1 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan, untuk menghilangkan rasa tepung.

  3. Kocok susu evaporasi dan krim kental. Masak selama 1 hingga 2 menit lagi dengan api sedang atau sampai campuran menghangat. Tambahkan keju cheddar dan keju bubuk ke dalam susu. Masukkan keju cheddar parut sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk sampai saus menjadi homogen, namun hindari saus hingga mendidih.

  4. Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam saus dan aduk rata. Jika saus terlalu kental, tambahkan sekitar 1/4 cangkir air pasta. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan segera.