© 2019 yukmakan channel

  • Novi Amaliyah

Cronut Kayu Manis




Bahan

Cronut

Puff sastry sheet besar 20×20 cm (dapat dibeli di supermarket besar)

1 Telur ayam (kocok lepas)

Minyak Goreng untuk menggoreng secukupnya


Filling

250 ml Susu UHT

½ sdt Ekstrak vanila

1 btr Kuning Telur

40 gr Gula

20 gr Tepung Maizena


Bahan Topping

25 gr Gula Pasir

20 gr Kayu Manis

25 gr Keju Parut


Cara membuat:

1.Keluarkan puff pastry sheet dari freezer, lalu diamkan hingga lunak. Olesi atasnya dengan kocokan telur, tipis-tipis. Kemudian lipat menjadi 4 lapis.

2.Cetak dan potong menggunakan doughnut cutter. Lalu istirahatkan sebentar sekitar 30 menit.

3. Panaskan minyak. Masukkan cronut yang sudah dicetak hingga matang kecoklatan. Angkat, dinginkan sebentar.

4. Panggang dengan suhu 200°C selama 10 - 15 menit. Ini berfungsi agar minyak pada lapisan cronut bisa turun semua dan cronut bisa lebih naik. Pastikan suhu panas oven stabil dan benar-benar panas sebelum dipanggang.

5. Untuk filling, masak semua bahan dengan api sedang. Aduk hingga semua bahan menyatu, mengental dan mendidih. Angkat, dinginkan sebentar. Lalu semprotkan menggunakan ke dalam cronut.

6. Untuk topping, campurkan semua bahan topping menjadi satu. Aduk hingga semua bahan menjadi satu. Gulingkan cronut ke dalam campuran topping.