• Novi Amaliyah

Cumi Bakar Ala Korea


Bahan

450 gr Cumi atau Sotong

39 gr Kochujang (Pasta Wijen Korea)

15 ml Minyak Wijen

5 ml Mirin (anggur beras manis)

5 ml Kecap Asin

Cara membuat

  1. Bersihkan cumi dengan membuang kantung tinta dan kotoran, serta bagian punggung cumi.

  2. Kerat cumi-cumi atau sotong dengan pola saling silang.

  3. Campur semua bahan bumbu rendaman menjadi satu, aduk rata.

  4. Dalam mangkuk atau wadah kedap udara, rendam cumi selama 30 menit. Simpan dalam lemari pendingin.

  5. Panaskan pemanggang sebelumnya, masak cumi-cumi sampai berubah warna menjadi sedikit buram, awasi perubahan warnanya dengan cermat agar tidak terlalu matang. (Tergantung pada ukuran cumi-cumi, langkah ini dapat memakan waktu tiga hingga 10 menit).

  6. Saat memasak, olesi sekali dengan sisa bumbu dan sapukan sekali di atas panggangan. Sajikan dengan saus gochujang.