Bahan:
1 kg Cumi-cumi, bersihkan
1 sdt Garam
2 bh Putih Telur, kocok
Bahan Bumbu:
175 gr Tepung Beras
2 sdt Tepung Kanji
½ sdt Garam
Bahan Saus:
150 gr Mayones
1 sdt Gula Pasir
1 sdt Air Lemon
¼ sdt Merica Bubuk
Cara Membuat:
1. Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
2. Potong cumi-cumi berukuran ½ cm hingga menyerupai cincin. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
3. Untuk membuat tepung bumbunya, campur semua bahan menjadi satu. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Celupkan cumi-cumi ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung bumbu. Lakukan sampai seluruh permukaan cumi-cumi tertutup dengan tepung. Angkat dan tepiskan kelebihan tepungnya.
5. Goreng cumi-cumi ke dalam minyak panas sampai berwarna coklat keemasan atau sampai kering dan renyah. Angkat.
6. Campurkan cumi-cumi dengan saus mayonesnya. Hidangan siap untuk dinikmati.
Foto: Dok. Istimewa
Comments