• Maria Yuliana Kusrini

Cumi Goreng Saus Mayones

Bahan:

1 kg Cumi-cumi, bersihkan

1 sdt Garam

2 bh Putih Telur, kocok


Bahan Bumbu:

175 gr Tepung Beras

2 sdt Tepung Kanji

½ sdt Garam


Bahan Saus:

150 gr Mayones

1 sdt Gula Pasir

1 sdt Air Lemon

¼ sdt Merica Bubuk


Cara Membuat:

1. Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan hingga tercampur rata.

2. Potong cumi-cumi berukuran ½ cm hingga menyerupai cincin. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 30 menit.

3. Untuk membuat tepung bumbunya, campur semua bahan menjadi satu. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

4. Celupkan cumi-cumi ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung bumbu. Lakukan sampai seluruh permukaan cumi-cumi tertutup dengan tepung. Angkat dan tepiskan kelebihan tepungnya.

5. Goreng cumi-cumi ke dalam minyak panas sampai berwarna coklat keemasan atau sampai kering dan renyah. Angkat.

6. Campurkan cumi-cumi dengan saus mayonesnya. Hidangan siap untuk dinikmati.


Foto: Dok. Istimewa


© 2019 yukmakan channel