• Maria Yuliana Kusrini

Cumi Masak Kari

Bahan:

750 ml Santan

8 bh Cumi-cumi, cuci bersih

2 bh Daun Jeruk

1 bh Serai, memarkan

2 cm Lengkuas, memarkan

2 sdm Minyak Goreng

1 sdt Garam

½ sdt Gula Pasir


Bahan Bumbu Halus:

5 bh Bawang Merah

4 bh Kemiri

3 bh Bawang Putih

3 bh Cabai Merah

1 sdt Ketumbar, sangrai

½ sdt Jinten

1 cm Kunyit

1 cm Jahe


Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai menjadi harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sampai rata.

  2. Masukkan cumi-cumi ke dalamnya. Aduk dan masak hingga cumi-cuminya menjadi empuk.

  3. Bumbui dengan menggunakan garam dan gula pasir.

  4. Tuangkan santan ke dalamnya, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan cuminya matang.

  5. Angkat dan sajikan.