Cumi Panggang Parmesan

Bahan

226 gr Cumi

119 gr Tepung Panko

15 gr Keju Parmesan, parut

10 gr Bawang Putih, haluskan

45 gr Daun Parsley, cincang kasar

30 ml Extra Virgin Olive Oil

Lada secukupnya

Unsalted Butter, secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan cumi dan buang kantung tintanya kemudian potong ring.

2. Dalam wajan, tuang sedikit minyak zaitun kemudian tumis cumi, masukkan garam dan masak sebentar hingga matang.

3. Dalam wadah terpisah, campur tepung panko, keju parmesan, bawang putih dan daun parsley, sisikan sedikit daun parsley untuk garnish. Pastikan semua bahan tercampur hingga rata, tambahkan garam dan lada.

4. Oles atau semprot loyang dengan minyak anti lengket agar cumi tidak lengket saat dipanggang.

5. Tuang cumi ke dalam loyang, tuang campuran tepung panko dan lumuri cumi dengan tepung secara merata.

6. Kucuri dengan minyak zaitun dan butter di atasnya. Panggang sebentar di oven hingga warnanya berubah kecoklatan.

7. Garnish dengan daun parsley, sajikan