Bahan
226 gr Cumi
119 gr Tepung Panko
15 gr Keju Parmesan, parut
10 gr Bawang Putih, haluskan
45 gr Daun Parsley, cincang kasar
30 ml Extra Virgin Olive Oil
Lada secukupnya
Unsalted Butter, secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat
Bersihkan cumi dan buang kantung tintanya kemudian potong ring.
Dalam wajan, tuang sedikit minyak zaitun kemudian tumis cumi, masukkan garam dan masak sebentar hingga matang.
Dalam wadah terpisah, campur tepung panko, keju parmesan, bawang putih dan daun parsley, sisikan sedikit daun parsley untuk garnish. Pastikan semua bahan tercampur hingga rata, tambahkan garam dan lada.
Oles atau semprot loyang dengan minyak anti lengket agar cumi tidak lengket saat dipanggang.
Tuang cumi ke dalam loyang, tuang campuran tepung panko dan lumuri cumi dengan tepung secara merata.
Kucuri dengan minyak zaitun dan butter di atasnya. Panggang sebentar di oven hingga warnanya berubah kecoklatan.
Garnish dengan daun parsley, sajikan