Resep by Chef Deddi Karyadi
Bahan:
2 lt Air
100 ml Santan
300 gr Tepung Sagu
200 gr Melon Hijau
200 gr Melon Madu
150 gr Gula Pasir
100 gr Kolang Kaling, iris
10 gr Garam
1 bh Bengkoang
Pewarna Warna Merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong bengkoang berbentuk dadu kecil. Kemudian rebus bengkoang dalam air mendidih selama 10 menit. Saring, lalu siram dengan air dingin.
2. Campurkan bengkoang dengan beberapa tetes pewarna merah. Lalu campurkan dengan tepung sagu, rebus dalam air mendidih hingga berbentuk potongan merah delima. Saring lalu masukkan dalam air es.
3. Panaskan air, masukkan gula putih dan santan. Setelah mendidih dan matang lalu angkat dan dinginkan.
4. Potong buah melon hijau dan melon madu sesuai selera atau dapat juga dibentuk bulat. Campurkan dengan bahan lainnya seperti bengkoang merah delima, kolang kaling, dan santan. Sajikan dalam gelas dan tambahkan dengan es batu.