Bahan:
200 gr Tahu Putih
100 gr Daging Sapi Giling
100 gr Daging Ayam Giling
15 bh Cabai Rawit Hijau, iris tipis
10 bh Bawang Putih, haluskan
3 btg Daun Bawang, iris halus
3 sdm Saus Tiram
Garam secukupnya
Lada Bubuk secukupnya
Kaldu Ayam secukupnya
Kulit Lumpia secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus tahu sebentar, lalu haluskan.
2. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih yang dihaluskan sampai harum. Kemudian masukkan daging ayam giling dan daging sapi giling ke dalamnya. Aduk rata.
3. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam tumisannya. Masak hingga matang.
4. Masukkan potongan daun bawang dan cabai rawit hijau ke dalamnya. Aduk. Lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk dan diamkan sebentar. Angkat dan dinginkan.
6. Siapkan kulit lumpia, lalu beri isian berupa tumisan tahu dan daging tadi. Rekatkan kulit lumpia. Lakukan sampai isian habis.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpia ke dalamnya. Goreng hingga matang dan lumpia berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Lumpia tahu & daging pun siap untuk dinikmati.
