• Maria Yuliana Kusrini

Ekado Tahu & Bakso

Resep dibuat oleh Chef Dea Vialdo

Bahan:

250 gr Tahu, haluskan

100 gr Tenggiri

10 bh Bakso

2 bh Bawang Putih, cincang halus

1 bh Putih Telur

1 bh Cabai Merah Besar, buang bijinya dan dicincang halus

2 lbr Kembang Tahu, rendam dan potong 12x12 cm

1 sdm Tepung Kanji

1 btg Daun Bawang, iris tipis

½ sdt Kecap Asin


Cara membuat:

1. Untuk membuat isiannya, campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tenggiri, bawang putih yang sudah dicincang halus, putih telur, cincangan cabai merah besar, tepung kanji, irisan daun bawang, dan kecap asin hingga semuanya rata, sisihkan.

2. Ambil 1 lembar kembang tahu, letakkan 1 sendok makan adonan isi di bagian tengah. Kemudian beri tambahan sebuah bakso urat. Bungkus dan ikat.

3. Kukus dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Angkat lalu goreng hingga berwarna keemasan.

4. Sajikan hidangan selagi masih hangat.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel