• Maria Yuliana Kusrini

Es Mangga Kelengkeng


Bahan:

10 bh Kelengkeng, ambil dagingnya

3 bh Jeruk Nipis, ambil airnya

2 bh Cabai Rawit, iris

1 bh Mangga Arum Manis, iris memanjang

250 gr Gula Pasir

1 sdt Garam

600 ml Air


Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir ke dalamnya. Rebus hingga mengental.

2. Masukkan irisan cabai rawit dan garam ke dalamnya. Aduk dan matikan api. Dinginkan.

3. Setelah air gula sudah dingin, masukkan potongan mangga, air jeruk nipis, dan buah longan ke dalamnya. Aduk sampai semuanya tercampur rata.

4. Masukkan dalam lemari pendingin terlebih dulu. Setelah dingin, barulah es mangga kelengkeng siap untuk dinikmati.