• Maria Yuliana Kusrini

Es Merah Delima Kopyor


foto Es Merah Delima dok. Istimewa

Bahan:

250 gr Bengkoang, potong dadu

100 gr Tepung Sagu

750 ml Santan

500 ml Sirup Vanila

1 bh Daun Pandan

1 bh Kelapa Kopyor, kerok

2 tetes Pewarna Makanan warna merah

Es Batu secukupnya, serut

Air secukupnya


Cara Membuat:

  1. Panaskan air dalam panci.

  2. Masukkan potongan bengkoang ke dalam air yang sudah mendidih, daun pandan, dan pewarna makanan warna merah, aduk. Diamkan sebentar.

  3. Taburkan tepung sagu ke dalamnya dan lakukan berulang-ulang hingga seluruh permukaan bengkoang tertutup rapat dengan tepung sagunya. Rebus hingga bengkoang yang berbalut tepung sagu mengapung. Angkat dan segera rendam dalam air es. Sisihkan delima merah.

  4. Untuk penyajiannya, siapkan gelas. Tuang 4 sendok makan delima merah, sirup vanila, dan 2 sendok makan kelapa kopyor. Guyur dengan santan. Terakhir, beri es serut di bagian atasnya.

  5. Es Merah Delima Kopyor pun siap untuk dinikmati.