• Maria Yuliana Kusrini

Es Teler Tart

Resep dibuat oleh Chef Karen Carlotta


Bahan Kulit Tart:

300 gr Terigu

200 gr Margarin

40 gr Custard Powder/Maizena

30 gr Susu Bubuk

20 gr Icing Sugar/ Gula Halus

1 btr Telur

Bahan Krim Alpukat:

200 gr Daging Alpukat

40 gr Susu Kental Manis

30 gr Icing Sugar

Bahan Jelly Kelapa:

600 gr Air Kelapa

200 gr Daging Kelapa Muda, potong kotak kecil

60 gr Gula Pasir

1 bgks Konyaku Bubuk

1 lbr Daun Pandan, ikat

Bahan Topping:

Daging buah nangka, potong kotak kecil

Cara Membuat:

1. Untuk membuat kulit tart, campur semua bahan menjadi satu, lalu uleni hingga menyatu. Gilas dan cetak dalam cetakan pie. Panggang dalam suhu 180°C selama 15-20 menit. Dinginkan.

2. Untuk membuat krim alpukat, blender semua bahan hingga halus. Masukkan dalam kantong semprit, dinginkan.

3. Untuk membuat jelly kelapa, masak semua bahan hingga mendidih, angkat lalu dinginkan. Potong menjadi kotak-kotak kecil.

4. Untuk penyajiannya, isi kulit tart dengan krim alpukat, hias dengan potongan jelly kelapa dan potongan nangka. Es Teler Tart siap untuk dinikmati.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel