Resep by Chef Fendi
Bahan:
100 gr Dada Ayam
100 gr Tepung Terigu
30 gr Gula Merah
25 gr Tepung Maizena
25 gr Jahe, parut
300 cc Minyak Goreng
150 cc Air
1 btr Telur
2 sdm Air Lemon
2 sdm Kecap Manis
1 sdm Kecap Asin
1 sdt Wijen
¼ sdt Garam
¼ sdt Merica Bubuk
Es Batu secukupnya
Cara Membuat:
Potong dada ayam menjadi 4 bagian lalu iris miring.
Lumuri ayam dengan garam dan merica lalu aduk hingga rata. Masukkan terigu dan telur, aduk hingga rata.
Masukkan ayam secara bertahap dalam air es kemudian tepung kering, sebanyak 3 kali. Kemudian goreng ayam dalam api sedang hingga berwarna kecoklatan dan angkat.
Untuk membuat saus gulanya, didihkan air lalu masukkan gula merah, kecap manis, kecap asin, dan jahe hingga larut rata dan beri tepung maizena.
Sajikan ayam dengan disiram saus gula dan taburi dengan wijen.