• Maria Yuliana Kusrini

Gajar Ka Halwa


Bahan:

1 kg Wortel

50 gr Raisin

50 gr Irisan Almond

10 gr Kapulaga Hijau Bubuk

1 lt Susu

30 ml Minyak Sayur

Gula Pasir secukupnya


Cara Membuat:

  1. Kupas dan cuci bersih wortel, lalu parut.

  2. Rebus wortel dan susu di dalam panci. Masak selama 20-25 menit dengan menggunakan api sedang. Aduk terus sampai hampir kering.

  3. Masukkan gula pasir ke dalamnya dan 5 gr kapulaga hijau bubuk ke dalamnya. Aduk sampai semuanya merata ke seluruh bagian adonan wortel. Masak kembali selama 10-20 menit. Angkat dan sisihkan.

  4. Panaskan minyak sayur di wajan dengan menggunakan api sedang, goreng potongan almond hingga berwarna coklat keemasan.

  5. Masukkan adonan wortel dan raisin ke dalam gorengan almond. Masak hingga semuanya tercampur rata dan tidak menggumpal.

  6. Sajikan dalam piring saji, taburi bagian atasnya dengan sisa bubuk kapulaga yang masih ada. Nikmati selagi masih hangat.