Bahan:
250 gr Tepung Ketan
150 gr Kelapa Muda, parut
100 gr Gula Merah, sisir
50 gr Gula Pasir
250 ml Air
Garam secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dengan kelapa muda parut dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
2. Tuangi dengan 150 ml air dan uleni hingga adonan menjadi kalis. Lalu bentuk adonan bulat memanjang atau sesuai selera.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk saus balurannya, campurkan gula pasir, gula merah, garam, dan 100 ml air. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan kental. Angkat.
5. Masukkan adonan yang tadi sudah digoreng ke dalam saus baluran gula. Pastikan gorengan gemblong tertutup sempurna dengan saus gulanya. Angkat dan biarkan dingin.
6. Gemblong siap untuk dinikmati.