• Maria Yuliana Kusrini

Gemblong



Bahan:

250 gr Tepung Ketan

150 gr Kelapa Muda, parut

100 gr Gula Merah, sisir

50 gr Gula Pasir

250 ml Air

Garam secukupnya

Minyak Goreng secukupnya


Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan kelapa muda parut dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur rata.

2. Tuangi dengan 150 ml air dan uleni hingga adonan menjadi kalis. Lalu bentuk adonan bulat memanjang atau sesuai selera.

3. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

4. Untuk saus balurannya, campurkan gula pasir, gula merah, garam, dan 100 ml air. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan kental. Angkat.

5. Masukkan adonan yang tadi sudah digoreng ke dalam saus baluran gula. Pastikan gorengan gemblong tertutup sempurna dengan saus gulanya. Angkat dan biarkan dingin.

6. Gemblong siap untuk dinikmati.