• Maria Yuliana Kusrini

Ginger Salmon with Cream Sauce


Bahan:

200 gr Fillet Ikan Salmon

100 gr Bawang Bombay, cincang halus

100 ml Air

5 cm Jahe, kupas dan iris halus

2 sdm Cuka Anggur Putih

1 sdm Tarragon, cincang

1 sdm Tepung Maizena, larutkan dalam air

½ sdt Paprika Bubuk

½ sdt Garam

¼ sdt Merica Bubuk

¼ sdt Gula Pasir


Cara Membuat:

1. Olesi potongan ikan salmon dengan garam sampai rata. Sisihkan sebentar.

2. Kukus ikan hingga matang, angkat. Tampung cairan kaldu ikan yang keluar saat dikukus.

3. Untuk membuat sausnya, campurkan cairan kaldu ikan tadi dengan jahe, bawang bombay, paprika bubuk, dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan bawang bombay layu. Masukkan cuka anggur, tarragon, garam, merica, dan gula pasir, didihkan. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat dan saus siap digunakan.

4. Letakkan ikan kukus di atas piring saji, tuangi dengan saus. Sajikan selagi hangat bersama kentang, brokoli, atau sayuran lainnya.


Foto: Dok. Istimewa


© 2019 yukmakan channel