Bahan:
500 gr Paha Ayam tanpa tulang
160 gr Saus Barbeque
80 gr Saus Tomat
75 gr Salad Oil
40 gr Kecap Inggris
20 gr Bawang Putih, cincang
14 gr Bubuk Kaldu Ayam
10 gr Gula
2 gr Garam
2 gr Lada Hitam, haluskan
1 gr Rosemary
250 ml Air
Cara Membuat:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memarinasi daging ayamnya. Caranya dengan mencampurkan bawang putih, lada hitam, rosemary, 4 gr bubuk kaldu ayam, garam, dan salad oil hingga tercampur rata, kemudian lumurkan secara merata pada daging ayam. Diamkan ayam selama kurang lebih 1 jam dan simpan dalam lemari pendingin.
2. Untuk membuat saus barbequenya, campurkan saus barbeque, saus tomat, kecap inggris, gula, 10 gr bubuk kaldu ayam, dan air dalam satu mangkok. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Kemudian panaskan dalam pan hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.
3. Bakar ayam yang sudah dimarinasi di atas panggangan hingga matang. Lalu tempatkan dalam piring saji, siram ayam dengan saus barbeque. Sajikan juga dengan mashed potato dan sayuran atau salad.
Foto: Dok. Istimewa