Bahan:
1 kg Kepala Ikan kakap
50 gr Bumbu Siap Pakai Ayam Kuning
30 gr Tomat Hijau
10 gr Penyedap rasa
10 gr Merica
10 gr Asam Kandis
700 lt Santan Encer
300 lt Santan Kental
1 btg Sereh
3 lbr Daun Jeruk
1 lbr Daun kunyit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu siap pakai ayam kuning bersama dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan santan encer dan santan kental lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan asam kandis, tomat hijau, penyedap rasa, merica, dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan surut dan mengental.
4. Masukkan kepala ikan kakap dan masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan dalam piring saji. Gulai Ikan Kakap Siap dihidangkan.
Foto: Dok. Istimewa