• Maria Yuliana Kusrini

Gulai Kepala Kakap


Bahan:

1 kg Kepala Ikan kakap

50 gr Bumbu Siap Pakai Ayam Kuning

30 gr Tomat Hijau

10 gr Penyedap rasa

10 gr Merica

10 gr Asam Kandis

700 lt Santan Encer

300 lt Santan Kental

1 btg Sereh

3 lbr Daun Jeruk

1 lbr Daun kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu siap pakai ayam kuning bersama dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.

2. Masukkan santan encer dan santan kental lalu aduk hingga rata.

3. Masukkan asam kandis, tomat hijau, penyedap rasa, merica, dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan surut dan mengental.

4. Masukkan kepala ikan kakap dan masak hingga matang.

5. Angkat dan sajikan dalam piring saji. Gulai Ikan Kakap Siap dihidangkan.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel