Bahan:
1 ekor Gurame
50 gr Wortel, potong memanjang
50 gr Timun, potong memanjang
20 gr Bawang Merah, belah jadi 2 bagian
15 gr Gula Merah
10 gr Cabai Rawit Merah
3 gr Cuka
200 ml Air
3 bh Daun Jeruk
2 bh Daun Salam
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
20 gr Bawang Merah
20 gr Lengkuas
20 gr Kunyit
10 gr Bawang Putih
10 gr Jahe
1 sdm Merica
1 sdm Garam

Cara Membuat:
Bersihkan ikan gurame kemudian sayat-sayat dagingnya. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk, dan tambahkan air ke dalamnya. Aduk sampai semuanya tercampur rata dengan menggunakan api sedang.
Tambahkan cabai rawit merah, bawang merah, wortel, dan timun ke dalamnya. Lalu bumbui dengan gula merah, garam, dan cuka.
Setelah agak mengental, kecilkan api dan masukkan ikan gurame yang tadi sudah digoreng. Aduk sampai ikan dan bumbu tercampur rata.
Angkat dan sajikan ikan gurame dalam piring saji.
Comments