• Novi Amaliyah

Hakau


Bahan

Hasil jadi 40 pcs


Kulit

340 gr Air Mendidih

175 gr Tepung Kanji/ Tang Mien

50 gr Tepung Beras

2 gr Salad Oil


Isi

300 gr Udang Kupas

25 gr Rebung (bisa diganti jamur)

1 gr Lada Bubuk

4 gr Penyedap Rasa

7 gr Gula Pasir

5 gr Tepung kanji/Tang Mien

9 gr Saus Tiram

15 gr Minyak Wijen


Cara membuat

Kulit

1. Masukkan tepung kanji/Tang Mien dan tepung beras dalam air mendidih, aduk rata sambil dimasak.

2. Uleni di atas meja menggunakan scrapper. Tambahkan salad oil.

3. Gulung memanjang, potong-potong. Pipihkan, kemudian isi dengan adonan isian, bentuk dengan melipat-lipat bagian tepinya. Kukus selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang.


Isi

1. Bagi dua udang yang sudah dikupas, sebagian dihaluskan dan sebagian lagi dicincang kasar. Kemudian campur menjadi satu.

2. Tambahkan bahan sisa, aduk menjadi satu hingga semuanya tercampur rata. Isi siap digunakan.

© 2019 yukmakan channel