Bahan
Hasil jadi 40 pcs
Kulit
340 gr Air Mendidih
175 gr Tepung Kanji/ Tang Mien
50 gr Tepung Beras
2 gr Salad Oil
Isi
300 gr Udang Kupas
25 gr Rebung (bisa diganti jamur)
1 gr Lada Bubuk
4 gr Penyedap Rasa
7 gr Gula Pasir
5 gr Tepung kanji/Tang Mien
9 gr Saus Tiram
15 gr Minyak Wijen
Cara membuat
Kulit
1. Masukkan tepung kanji/Tang Mien dan tepung beras dalam air mendidih, aduk rata sambil dimasak.
2. Uleni di atas meja menggunakan scrapper. Tambahkan salad oil.
3. Gulung memanjang, potong-potong. Pipihkan, kemudian isi dengan adonan isian, bentuk dengan melipat-lipat bagian tepinya. Kukus selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang.
Isi
1. Bagi dua udang yang sudah dikupas, sebagian dihaluskan dan sebagian lagi dicincang kasar. Kemudian campur menjadi satu.
2. Tambahkan bahan sisa, aduk menjadi satu hingga semuanya tercampur rata. Isi siap digunakan.
コメント