• Novi Amaliyah

Herb Baked Chicken Breast


Bahan

2 bh Dada Ayam, buang kulit dan sisa-sisa lemaknya

Saus Rendaman

120 ml Extra Virgin Olive Oil

1 btg Daun Bawang, rajang

15 gr Daun Rosemarry segar, rajang atau 5 gr Daun Rosemary Kering

15 gr Daun Dill, rajang

5 gr Daun Taragon

120 ml Air Perasan Jeruk Lemon

53 gr Lada Hitam Utuh, Geprek

15 ml Lemon Zest

Garam secukupnya


Cara membuat

  1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius

  2. Campur semua bahan rendaman menjadi satu, aduk sesama hingga semua bahan tercampur rata, kemudian masukkan dada ayam dan pastikan semua bagian terendam. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 - 4 jam sambil dibalik sesekali agar bumbu meresap secara merata.

  3. Ambil ayam dan tiriskan secara sempurna, kemudian letakkan di loyang yang sudah ditutupi dengan aluminium foil. Panggang selama kurang lebih 35 menit.

  4. Masak bumbu rendaman dengan panas api sedang selama 2 menit.

  5. Balurkan bumbu rendaman ke permukaan ayam, balik ayam kemudian balur dengan bumbu rendalam. Panggang kembali selama 20 menit, tergantung ukuran dada ayam. Sambil dioles bumbu rendaman beberapa kali sebelum ayam matang.

  6. Saat ayam berubah warna kecokelatan dan saripati juice yang keluar dari ayam berubah menjadi berwarna bening. Tusuk untuk memastikan bagian dalam ayam sudah matang.


Foto: Dok.Getty Images