• Maria Yuliana Kusrini

Herbs Beef Australian Tenderloin



Bahan:

100 gr Daging Australian Tenderloin

60 gr Kentang Tumbuk

50 gr Butter

10 gr Wortel

10 gr Timun Jepang

10 gr Lobak Putih

10 gr Jamur Shimeji

5 gr Garam

5 gr Merica

1 gr Daun Thyme

1 gr Daun Rosemary

20 ml Saus Paprika Merah

1 bh Bawang Putih, cincang


Cara Membuat:

  1. Bumbui daging sapi dengan garam, merica, thyme, dan rosemary. Oles dengan sedikit minyak salad. Lalu letakkan daging di atas grill yang sudah dipanaskan terlebih dulu.

  2. Panaskan pan untuk kentang tumbuk, tambahkan sedikit krim dan butter, bumbui dengan merica dan garam.

  3. Potong wortel, timun jepang, dan lobak berbentuk persegi panjang tipis menyerupai bentuk pasta tagliatelle. Panaskan mentega lalu tumis bawang putih hingga harum, masukkan sayuran yang sudah dipotong dan jamur shimeji. Tumis hingga semuanya matang. Bumbui dengan garam dan merica.

  4. Panaskan saus paprika merah di tempat terpisah. Atur kentang tumbuk, daging sapi, sayuran, dan sausnya di atas piring. Hidangan siap untuk dinikmati.

Foto: Dok. Istimewa