Resep dibuat oleh Chef Fero
Bahan:
225 gr Ayam, cincang
120 gr Udang, cincang
35 gr Shimeji Putih, cincang
35 gr Shimeji Coklat, cincang
20 gr Maitake, cincang
18 lbr Kulit Pangsit
1 btg Daun Bawang, potong
½ sdt Tepung Jagung
½ sdt Minyak Wijen
Garam secukupnya
Lada Bubuk secukupnya
Saus Ikan secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan membuat saus (ala Thailand):
3 sdm Saus Sambal Thailand
1 sdm Daun Cilantro, cincang
2 sdt Jus Lemon
Biji Wijen secukupnya
Bahan membuat saus (ala Jepang):
2 sdm Air Lemon
4 sdt Saus Kikoman
1 sdt Gula
1 sdt Minyak Cabai Jepang
Jahe secukupnya, potong memanjang
Cara Membuat:
1. Campurkan ayam, udang, jamur, daun bawang, dan tepung jagung ke dalam mangkok. Tambahkan garam, minyak ikan, minyak wijen, dan lada. Aduk kemudian sisihkan adonan untuk isian ini.
2. Letakkan kulit pangsit di atas tangan. Tambahkan setengah sendok adonan isi, taruh di tengah. Celupkan jari telunjuk ke dalam air lalu usapkan pada bagian tepi kulit pangsit, lipat dan rekatkan ujung dengan sedikit menekan bagian atas. Pastikan rapat agar isi wonton tidak jatuh.
3. Panaskan minyak goreng di wajan penggorengan. Goreng pangsit dengan minyak banyak sampai pangsit berwarna coklat keemasan. Wonton jamur pun siap untuk dinikmati dengan pilihan sausnya.