• Maria Yuliana Kusrini

Hokto Wonton Mushroom

Resep dibuat oleh Chef Fero


Bahan:

225 gr Ayam, cincang

120 gr Udang, cincang

35 gr Shimeji Putih, cincang

35 gr Shimeji Coklat, cincang

20 gr Maitake, cincang

18 lbr Kulit Pangsit

1 btg Daun Bawang, potong

½ sdt Tepung Jagung

½ sdt Minyak Wijen

Garam secukupnya

Lada Bubuk secukupnya

Saus Ikan secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan membuat saus (ala Thailand):

3 sdm Saus Sambal Thailand

1 sdm Daun Cilantro, cincang

2 sdt Jus Lemon

Biji Wijen secukupnya


Bahan membuat saus (ala Jepang):

2 sdm Air Lemon

4 sdt Saus Kikoman

1 sdt Gula

1 sdt Minyak Cabai Jepang

Jahe secukupnya, potong memanjang


Cara Membuat:

1. Campurkan ayam, udang, jamur, daun bawang, dan tepung jagung ke dalam mangkok. Tambahkan garam, minyak ikan, minyak wijen, dan lada. Aduk kemudian sisihkan adonan untuk isian ini.

2. Letakkan kulit pangsit di atas tangan. Tambahkan setengah sendok adonan isi, taruh di tengah. Celupkan jari telunjuk ke dalam air lalu usapkan pada bagian tepi kulit pangsit, lipat dan rekatkan ujung dengan sedikit menekan bagian atas. Pastikan rapat agar isi wonton tidak jatuh.

3. Panaskan minyak goreng di wajan penggorengan. Goreng pangsit dengan minyak banyak sampai pangsit berwarna coklat keemasan. Wonton jamur pun siap untuk dinikmati dengan pilihan sausnya.

© 2019 yukmakan channel