Bahan
118 ml Cuka Beras
130 gr Gula Pasir
63 ml Air
15 ml Cooking Sherry
45 ml Kecap Ikan
3 siung Bawang Putih, cincang halus
15 gr Chilli Flakes
18 gr Tepung Maizena
60 ml Air Dingin
Cara membuat
Masukkan cuka beras, air, bawang putih, chilli flakes, cooking sherry, minyak ikan dan gula. Kemudian masak hingga mendidih.
Kecilkan api kemudian masak kembali selama 10 menit atau hingga saus berkurang setengahnya.
Sementara itu campur tepung maizena dengan air dingin, aduk rata.
Kembali kecilkan api, masukkan adonan tepung maizena, aduk rata. Masak selama kurang lebih 2 menit hingga saus mengental. Cicipi, saus ini bisa dijadikan saus celupan atau cocolan.