Bahan:
80 gr Daging sapi, potong
5 bh Cabai Merah secukupnya, iris
3 bh Jamur Shitake
3 bbh Wortel
2 bh Brokoli
2 bh Kembang Kol
2 bh Jagung Manis
2 bh Pokchoy
1 bh Bawang Bombay, cincang
2 sdm Tepung Maizena
Kol secukupnya, iris
Mi Kuning secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Bahan Saus:
2,5 lt Kaldu Ayam
250 gr Saus Tiram
150 gr Jahe, iris
35 gr Kecap Manis
5 sdm Bawang Putih Goreng
Cara Membuat:
1. Untuk membuat sausnya, tumis jahe hingga harum, masukkan bahan lainnya. Masak hingga saus mengental.
2. Bumbui daging dengan merica dan garam.
3. Rebus sayuran sebentar.
4. Tumis daging yang sudah dibumbui hingga berwarna kecoklatan. Masukkan seluruh sayuran yang sudah direbus. Bumbui dengan sedikit sausnya dan tambahkan maizena untuk mengentalkan.
3. Untuk membuat ifuminya, rebus mi kuning kemudian tiriskan. Cetak dalam saringan dan goreng hingga renyah, angkat, dan tiriskan.
4. Jadikan mi yang telah digoreng menjadi mangkok, tambahkan dengan tumisan daging dan sayurannya. Lalu guyur bagian atasnya dengan saus. Ifumi siap untuk dinikmati.
Foto: Dok. Istimewa