Bahan
800 gr Ikan Kerapu (utuh) 250 ml Air Kaldu Ayam atau Kaldu Ikan 100 ml Sari Jeruk Nipis 90 ml Kecap Ikan 2 sdm Gula Merah 15 bh Bawang Putih, cincang 8 bh Cabai Rawit Merah 2 bh Cabai Merah Keriting
4 bh Cabai Rawit Hijau 1 ikat Daun Ketumbar
1 bh Jeruk Nipis, iris sebagai garnish
Cara Membuat: 1. Sayat badan ikan kerapu segar kemudian kukus selama 10 - 15 menit atau hingga matang 2. Untuk membuat sausnya, panaskan kaldu lalu masukan gula merah dan cincangan bawang putih. Matikan api. Tambahkan kecap ikan, sari jeruk nipis, cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun ketumbar. 3. Siram saus pada ikan yang telah matang. Sajikan.