Insalata di Gorgonzola

Resep dibuat oleh Chef Yudhi Dwi Guna

Bahan:

60 gr Tomat, iris

30 gr Gorgonzola Quenelle

30 gr Sayur Salad Segar

10 gr Cacahan Batang Seledri

5 gr Buah Kenari Panggang, potong kecil

5 bh Daun basil

Bahan Saus:

60 ml Minyak Zaitun

30 ml Balsamic Vinegar

15 gr Dijon Mustard

2 gr Lada Hitam, haluskan

2 gr Garam

Cara Membuat:

1. Untuk membuat saus atau dressingnya, campurkan semua bahan yakni minyak zaitun, dijon mustard, balsamic vinegar, lada hitam, dan garam sampai tercampur rata. Sisihkan.

2. Bentuk keju gorgonzola dengan bantuan sendok teh dan letakkan tiga bagian di piring.

3. Letakkan sayuran dan potongan tomat di atas piring saji. Tambahkan daun basil di bagian atasnya.

4. Tuangkan adonan saus dressingnya di atas sayuran.

5. Taburi dengan cacahan daun sledri dan kacang kenari di bagian atasnya.