Resep dibuat oleh Chef Yudhi Dwi Guna
Bahan:
60 gr Tomat, iris
30 gr Gorgonzola Quenelle
30 gr Sayur Salad Segar
10 gr Cacahan Batang Seledri
5 gr Buah Kenari Panggang, potong kecil
5 bh Daun basil
Bahan Saus:
60 ml Minyak Zaitun
30 ml Balsamic Vinegar
15 gr Dijon Mustard
2 gr Lada Hitam, haluskan
2 gr Garam
Cara Membuat:
Untuk membuat saus atau dressingnya, campurkan semua bahan yakni minyak zaitun, dijon mustard, balsamic vinegar, lada hitam, dan garam sampai tercampur rata. Sisihkan.
Bentuk keju gorgonzola dengan bantuan sendok teh dan letakkan tiga bagian di piring.
Letakkan sayuran dan potongan tomat di atas piring saji. Tambahkan daun basil di bagian atasnya.
Tuangkan adonan saus dressingnya di atas sayuran.
Taburi dengan cacahan daun sledri dan kacang kenari di bagian atasnya.