Bahan
4 bh Jamur Portobello Besar 60 gr Tepung Panko 1 sdm Thyme segar, cincang halus 1 sdm Oregano segar, cincang halus 2 sdt Rosemary segar, cincang halus 1 siung Bawang Putih sedang, cincang Garam secukupnya Lada hitam yang baru digiling, secukupnya 1 bh Paprika Merah, cincang kasar 1 sdm Minyak Zaitun 2 sdm Unsalted Butter 70 gr Keju Cheddar Parut
Cara membuat:
Cuci jamur dan potong batangnya. Sisihkan bagian atas jamur, kemudian cincang kasar bagian batang sampai halus.
Dalam food processor, campur tepung panko, batang jamur, thyme, oregano, rosemary, bawang putih, garam, dan merica. Haluskan.
Kemudian masukkan paprika cincang ke dalamnya, aduk rata.
Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang. Setelah panggangan dipanaskan, oles pemanggang dengan minyak zaitun.
Olesi bagian bawah tutup jamur dengan minyak zaitun dan tambahkan 1/2 sendok makan butter pada bagian tutup jamur.
Panggang jamur sekitar 4 menit. Kemudian angkat dari pemanggang dan isi masing-masing dengan campuran tepung panko yang sudah dibuat sebelumnya. Taburi masing-masing dengan keju parut.
Setelah dipanggang diamkan selama 5 menit kemudian potong menjadi 4 bagian juga jika berkenan sebelum disajikan.
Foto:Dok.Istimewa